Monolith

在位于涩谷与表参道之间的“Monolith”开启一餐，首先令人期待的便是作为招牌名作的“Monolith蛋”。盛放在蛋壳造型器皿中的这道前菜，口感细腻顺滑的慕斯带有恰到好处的酸度，与流心半熟蛋的温润、培根的咸香及微甜相互交融。搭配随附的温热自制布里欧修一同入口，更能烘托出丰富浓郁的风味层次。

作为套餐主角、吸引众多食客慕名前来的，是一道道酥皮包肉料理。烘烤至金黄酥香的酥皮之中，严实包裹着鸽肉、小牛肉、鹅肝等肉类食材，一刀切下，浓郁香气便扑鼻而来。佩里戈尔酱汁或带有黑胡椒辛香的浓厚酱汁浸润酥脆的酥皮，带来经典法餐特有的扎实质感与满足感。酥皮包肉提供多种风味选择，作为套餐主菜挑选也是就餐的乐趣所在。

午餐与晚餐均设有包括“Menu Monolith”在内的多套菜单，从前菜的法式酥皮肉冻（pâté en croûte）、融入时令海鲜的料理，直到餐后甜点，道道皆展现实打实的传统技法与端庄风范。酒单亦十分丰富，还可根据每道菜肴搭配相应的餐酒品尝。

店内以桌席为主，流淌着沉静从容的氛围，很适合想要静心细细品味料理的用餐时光。由于午间与晚间均实行完全预约制，建议在特殊的纪念日或聚餐前提前安排好预约。